Începem cu condimentarea cotletelor cu sare, piper, tarhon și boia de ardei dulce, pe care le lăsăm la rece pentru 1 oră. Într-o tavă punem uleiul de măsline, cotletele aromatizate, apa, vinul și acoperim cu o folie de aluminiu. Dăm la cuptor la 200 de grade pentru 1 oră, având grijă să le mai întoarcem în acest timp. Se folosesc cotlete cu os. Se curata si se taie legumele. Telina si vanata se taie cubulete, ceapa si ardeiul se taie julien, morcovii rondele, cartofii cubulete mai mari. Rosiile se curata de coaja si se taie marunt. Cotletele se spala si se sterg cu un servet. Se sareaza si se pipareaza pe ambele parti. Cotlet de porc la cuptor cu sos de legume este o reteta simpla de friptura de porc care poate fi pregatita in timpul saptamanii sau in weekend. La acest preparat am pregatit si cativa cartofi aurii. Cartofi rosii, decojiti, taiati cubulete ceva mai mari si fierti in apa cu sare pentru 10min strecurati si rumeniti in untura de porc sau ulei de floarea soarelui. Taiem cuburi cotletul de porc si il lasam in ulei de masline cat tocam restul legumelor. Tocam marunt ceapa, telina si usturoiul. Le calim intr-o cratita cu unt. Cand sunt aproape gata, punem cotletul de porc taiat cuburi si amestecam. Dupa ce se rumeneste cotletul, adaugam vin alb si lasam sa fiarba la foc mic, pana ce carnea este facuta. 400 ml apă, Sare, după gust, 2-3 căței de usturoi, O crenguță de rozmarin, 50 ml ulei de floarea soarelui, 3 linguri ulei de măsline aromatizat cu busuioc, 1 linguriță mix mirodenii (cimbru, oregano, busuioc, coriandru, boia dulce) Mod de preparare De Sărbători, am pregătit cotlet de porc la cuptor, cu costițe, cartofi și mirodenii. Se marineaza cotletul de porc intreg cu usturoi, chimen, boia dulce si ulei de masline. Se da la cuptorul incins la 180 grade C acoperit cu o folie de aluminiu si se gateste timp de 2 ore. Se mai lasa la cuptor timp de 20 de minute fara folie la 220 grade C. Se portioneaza foarte simplu, cate un cotlet de persoana. JMJ1.

cotlet de porc la cuptor cu legume