Mod de preparare. Se spala zarzavatul, se toaca marunt sau se da pe razatoare si se pune la fiert in oala de ciorba. Se opareste scarita si se portioneaza. Cand zarzavatul este aproape fiert se pun bucatile de scarita. Se potriveste de sare cu grija deoarece, in general, afumatura este putin sarata, iar zeama de varza de asemenea. Lasam sa fiarba cateva minute si adaugam busuiocul uscat si cimbrul ( cat prindem cu trei degete). Dupa ce-am stins focul lasam ciorba vreo 20 de minute sa se patrunda aromele si apoi o papam cu ceapa rosie . Hai să gătim cu Amalia -. Supe, ciorbe -. Ciorba de fasole boabe cu. 9L8flQ.

ciorba de costita afumata