Timp de preparare: sub 90 minute MOD DE PREPARARE RETETA Mancare turceasca cu vinete-Şakşuka: Vinetele se curata ( o fasie da una nu) si se taie cubulete. Se pun intr-un castron cu apa rece si sare si se lasa deoparte. Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete. Se prajesc in ulei de masline si se scot separat. Dacă sunteți amatori de vinete, sigur vă va plăcea această salată, o încercați? Pentru 3-4 porții: 1 iaurt grecesc (140 g) 2 linguri pastă de susan (tanihi) 1-2 linguri suc de lămâie 2 căței de usturoi sare 1 vânătă de mărime medie, coaptă și curățată de coajă (se poate și de la congelator, să fie circa 400 g) 2-3 linguri ulei de măsline 3 vinete ( cam 950g ale mele) 4 ardei kapia (cam 600g) 6 cepe medii (cam 300g) 1 roșie de grădină ( cam 800g) 5 căței mari de usturoi; 200 ml ulei de măsline; Sare și piper mozaic după gust; 1 lingură pastă de tomate; 1/4 linguriță zahăr; 1 și 1/2 linguriță turmeric (opțional) 1/4 linguriță pudră chili (opțional) Pătrunjel verde De fapt, turcii își iubesc mâncarea atât de mult, încât chiar scriu melodii despre asta - „Domates, biber, patlican" de celebrul star rock anatolian Baris Manco se traduce prin „Roșii, ardei, vinete". Iată 23 de cele mai bune preparate turcești dincolo de kebab-ul de bază. piyaz Dam tava la cuptor, pentru aproaximativ 20-25 de minute. Cat timp sunt la cuptor vinetele noastre, punem ulei de masline intr-o oala incapatoare, si punem la calit ceapa impreuna cu ardeiul si cu ardeiul iute. Le lasam sa se caleasca cam 10 minute, dupa care adaugam rosiile si lasam sa scada cam 8-10 minute. O altă masă tradiţională este cea formată din carne şi fasole uscată, consumată cu pilaf de orez. Vinetele, ardeii, ceapa, usturoiul, lintea, fasolea şi roşiile sunt principalele ingrediente din bucătăria turcească. Nucile, migdalele, fitiscul şi alte oleaginoase se folosesc în deserturi şi nu numai. btNFq.

mancare de vinete turceasca